• Ensenyances i comportaments de com actuar a la muntanya, identificació dels bolets, apendre a trobar-los i reconèixer-los.
• Els bolets i el medi ambient
• Principals espècies tòxiques i comestibles

Lloc de la xarrada:
Centre Parroquial carrer Abadia – Rótova
24 de febrer a les 20 hores. Entrada lliure.

Menú Jornades Micològiques:

Carpaccio de secret ibèric amb escabetx de boletas i la seua vinagreta.
Bunyols de boletus, ibèrics i tòfona
Crema de boletus edulis
Rissoto de trompetes de la mort, boletus edulis i tòfona de temporada.
Regirat de bolets (morxela esculenta, boletus, hypnum repandum, camagrocs i rosinyol)

Sorbet de llina

Figatell de shiitake
Delicatesse sorpresa
Gaspatxo manxec amb cantharellus
luccthences i cibarius

Dolços casolans

Celler: Vins de Daniel Belda
Vi blanc verdil Daniel Belda
Vi negre crianza tempranillo Daniel Belda
Cava ponsalet brut Daniel Belda
refrescs, cervessa i café

Cuina: Col·labora Restaurant GloriaMar

Preu 25 euros
Hora: 22h

Inscripcions per al sopar fins el 18 de febrer de 2012
Tourist Info Rótova Tel 96 283 53 16

Menú de Tapas — 27 €

• Foie de Pato y Jamón ibérico de bellota
• Salazones tradicionales de la Marina
• Cremoso de trompetas y huevo a baja temperatura
• Figatell de Sepia y Gamba con cebolla caramelizada
• Milhojas de berenjena con frutos del mar y salsa de setas
• Gambas a la sal
• Postre San Valentín
• Incluye copa de cava y café

Menú Gourmet — 35 €

• Foie de Pato y Jamón ibérico de bellota
• Salazones tradicionales de “la Marina”
• Cremoso de trompetas y huevo a baja temperatura
• Buñuelo de boletus ibérico y trufa
• Figatell de Sepia y Gamba con cebolla caramelizada
• Milhojas de berenjena con frutos del mar y salsa de setas
• Gambas a la sal
• a elegir:
• Carrilleras ibéricas
• Bacalao al gratén
• Arroz Marinero (sólo a mediodía)
• Postre San Valentín
• Incluye copa de cava y cafés.

Los precios son por persona para mesa entera e incluyen IVA.

Aperitivos en bandeja:

• Rollito de salmón marinado en casa, queso fresco y rúcula.
• Pastel frío de verduras y bacalao con salsa tártara.
• Ensaladilla del Chef
• Coca de sardinba, tomate y queso especiado.
• Langostinos marinados y su ensaladita.

A escoger:

• Taco de salmón a la crema de eneldo
• Guiso de bacalao a la Vizcaina
• Secreti ibérico al grill
• Muslo de pollo (deshuesado) relleno de boletus

Postre:

• Texturas de chocolate

En nochevieja:

• Bolsa de cotillon y Uvas de la suerte

Consulta nuestra bodega con descuentos especiales catering.

Catering Nochebuena: 22 euros

Catering Nochevieja: 25 euros

Menú Empresas 2011

Menú Navidad 2011

Catering Nochebuena y Nochevieja

Menú Año Nuevo 2012

• Aperitivos centro de la mesa
• Salazones tradicionales
• Cremoso de patata y pulpo a baja temperatura
• Frituras especiales de la casa
• Atadillo de calamar al grill con ibérico y romescu
• Milhojas de berenjena con frutos del mar y salsa de setas
• A elegir:
  • Bacalao al gratén
  • Cochinillo
  • Arroz meloso marinero
• Postre:
• Postre especial de Navidad
• Dulces y turrones con cava
• Vinos Bodega D. Belda

Precio: 40 euros (IVA incluido)

Puede reservar este menú para Año Nuevo, Reyes o cualquier otro día especial de estas navidades.

• Aperitivos centro de la mesa
• Jamón Ibérico de bellota
• Foie de Pato
• Ensalada de Marisco
• Cremoso de patata y pulpo a baja temperatura
• Miniburguer de Sepia y Gamba
• Gambas a la sal
• A elegir:
• Bacalao al gratén
• Cochinillo
• Arroz meloso marinero
• Postre:
• Postre especial de Navidad
• Dulces y turrones con cava
• Bodega:
• Vinos Seleccionados Navidad

• Aperitivos centro de la mesa
• Salazones tradicionales de la marina
• Ensalada del chef
• Buñuelo de boletus, ibérico y trufa
• Carrillera de merluza en tempura y allioli de mango
• Coca casera de calabaza, cabra y frutos Secos
• A elegir:
• Suquet de pescado de lonja
• Secreto ibérico al grill
• Arroz meloso marinero
• Postre:
• Coulant de choco y helado de turrón
• Dulces y turrones con cava
• Cervezas, refrescos y café
• Vinos Bodega D. Belda

Precio: 30 euros (IVA incluido)